职位描述 1、根据市场需求、竞品动态及消费者偏好，制定新品开发计划与老品优化策略，主导爆品打造，从概念到上线的全流程推动，确保产品具备市场竞争力 2、统筹研发、采购，完成新品配方、工艺、SOP标准的制定与测试，规划产品上市节奏，协同市场、运营、培训等部门完成上市推广与门店落地 3、合理控制原材料成本、加工成本及管理成本，确保产品毛利达标，通过配方优化、替代原料、集中采购等方式持续降本增效 4、负责供应商的开发、评估与管理，确保原料稳定供应与品质可控，协同品控部门，建立产品安全与质量标准，保障食安合规及品质稳定 5、负责产品研发/产品小组员工的日常管理、带教与绩效考核 6、定期考察友商及行业展会，学习优秀产品、模式与供应链经验，推动外部交流成果内部转化，持续优化产品体系

职位要求 1、8年以上连锁餐饮产品研发/管理经验 2、熟悉菜品成本结构、供应链流程及食安法规；具备爆品打造成功案例 3、强责任心、正直守信、具备团队管理能力与跨部门协调能力 4、有供应链资源或食品工程背景者优先