1.提升所负责门店的技工生产技术和产品品质，以改善和提升面包部门的关 键项目指标和业务指 标的表现; 2.实施巡店/培训/复盘工作计划，提升团队的专业技能水平和人才考核通过 率,与团队保持良好的 沟通、反馈和合作（如：向采销、采销大师傅了解 客户反馈、出勤、缺货、负反馈制定跟进处理 方案); 3.跟踪员工在工作中的应用情况，评估对员工技能的影响，不断更新培训知 识、方法，参与门店 面包部门人员与品质相关的绩效反馈和奖惩建议; 4. 生产加工标准化：深度参与新品测试及标准配方（SOP）和制作流程生 成食谱卡,新品测试上架 与新品制定标准，回顾解决生产过程中遇到的各 种复杂技术问题（如温度，醒发等问题引起的产 品品质不稳定等），对产 品进行分析提供解决方案； 5.食品安全与卫生合规：确保整个烘焙区域严格遵守国家食品安全法规和公 司的卫生标准; 6.烘焙 课程的开发：深度参与烘焙相关专业课程的开发和传播。

1、中专及以上学历，具备专业技术能力，精通加工生产全流程技术，具备产品标准化生产能力， 熟悉岗位生产技术，具备快速识别和判断品 质问题的关键因素，并给予改进建议和培训员工； 2、运营和管理能力，熟悉生产计划、库存管理、损耗控制、 流程优化，设备使用和日常维护,参 与优化工作动线，提高生产效率； 3、个人特质，较强的沟通表达能力和责任心，具备一定的培 训组织、协调和带教能力； 4、具备 烘焙技工岗位工作经历和一定岗位管理能力。