1.统筹全国 9000 家双店型（独立店 + 店中店）运营体系优化，制定中长期运营优化战略，聚焦流程效率、成本管控、食品安全与顾客满意度四大核心目标，落地体系化改进方案。 2.迭代门店全流程运营 SOP：优化从开店筹备、日常运营（出餐、库存、排班）到闭店管理的全链路流程，消除冗余环节，提升单店人效、坪效与出餐效率。 3.搭建全维度成本管控体系：拆解食材损耗、人力成本、物料消耗、能源支出等核心成本项，制定标准化管控方案，推动运营成本整体降低（目标≥8%）。 4.建立食品安全闭环管理体系：优化食材采购验收、储存加工、餐具消毒等 SOP，搭建分级巡检与培训机制，确保食品安全合规率 100%，杜绝重大安全事件。 5.提升顾客满意度：制定门店服务标准与体验优化方案，完善投诉快速响应与闭环机制，推动门店 NPS 评分、大众点评评分稳步提升（目标≥4.8 分）。 6.数据驱动问题解决：通过门店运营数据（损耗率、出餐时长、投诉率等）拆解核心痛点，挖掘运营机会点（如场景化服务、会员联动），落地可复制的改进案例。 7.协同供应链、产品、培训团队，推动优化方案落地（如食材标准化、设备适配、人员赋能），制定门店运营优化效果评估体系，跟踪改进成效。 8.搭建门店运营赋能体系：开展全国门店培训与督导，确保优化后的 SOP 标准化落地，提升门店团队执行能力。

1.本科及以上学历，5 年 + 连锁餐饮 / 咖啡行业线下运营管理经验，3 年 + 5000 家以上规模化门店运营优化实战经验，有流程重构、成本管控、食品安全体系搭建的成功案例。 2.精通连锁门店全流程运营逻辑，懂独立店 / 店中店差异化运营需求，能结合挪瓦 “健康低卡” 定位设计适配性优化方案。 3.具备强体系化思维与数据洞察力，能通过运营数据拆解问题根源，制定可落地的优化策略并推动效果闭环。 4.熟悉食品安全相关法规与行业标准，具备搭建标准化食品安全管理体系的能力，有应对突发安全事件的经验。 5.强跨部门协作与问题解决能力，能高效联动内部团队推动资源协同，快速解决门店运营核心痛点。 6.抗压性强，对行业运营趋势敏感，具备持续优化的创新意识，认可挪瓦品牌定位与发展理念。