一、岗位名称: 团餐运营总监（广东大区） 二、工作地点: 深圳，常驻办公+广东省内各团餐项目出差 三、薪资福利: 年薪优厚（底薪+绩效+管理奖金+年度利润分红）、五险一金、带薪年假、节日福利、团建福利、完善晋升通道 四、岗位核心目标 全面广东全省团餐业务整体运营、经营管控与发展战略落地；统筹区域项目拓展、新店开发、标准化运营、财务利润、风险管控与品牌建设，通过高端运营管理体系搭建与精细化经营，实现区域团餐项目盈利性增长、大客户稳定续约、、品牌区域影响力持续提升。 五、岗位职责 1、战略制定与经营目标管理 1) 依据集团整体战略，制定广东市场3-5年团餐业务发展战略、年度经营计划及年度预算，并全程落地执行、复盘优化。 2) 深度调研广东区域市场动态、行业竞争格局、政企/医院/园区/工厂/CBD写字楼团餐客户需求趋势，识别增长机会、预判经营风险，制定落地应对策略。 3) 全面对区域营业额、净利润、毛利率、成本管控、市场份额、新项目开发数量、同店营收增长等核心指标负责，确保目标达成及超额完成。 4) 搭建区域经营数据分析体系，解读P&L、各项KPI，优化预算执行、资源调配，持续提升整体盈利能力。 2、新项目拓展与盈利性开发 1)  制定广东区域团餐市场拓展策略，负责政企、医院、高校、产业园、大型企业食堂等新项目选址、招投标、商务洽谈。 2) 开展新项目投资测算、回报率评估、盈利模型研判，把控项目准入标准，确保新签约、新开业项目符合盈利预期。 3) 优化现有存量项目结构，对低效项目进行升级、调整、整合，盘活资产，提升区域整体收益水平。 3、财务管控与全维度风险管理 1)  统筹广东省年度预算编制、分解、执行与动态管控，严控人力、食材、能耗、运维等各项运营成本，做好成本效益分析与资源优化配置。 2) 建立完善风险管控体系，全面管理食品安全、运营安全、合规经营、合同履约、品牌声誉等各类风险，杜绝重大事故及重大客诉。 4、卓越运营标准化管理 1) 搭建并推行全省团餐项目统一运营SOP、出品标准、服务标准、卫生安全标准，落地督导巡检机制，实现所有项目运营品质标准化、同质化。 2) 全面管控各项目食堂出品质量、服务体验、环境卫生、现场管理，落地常态化巡检、复盘整改、培训赋能，保障运营高水准稳定输出。 3) 统筹人力调度、供应链协同、物资配置，实现跨项目资源共享、降本增效。 5、大客户维护与本地化市场品牌 1)负责核心B端大客户高层关系维护、年度合同续约、满意度提升，挖掘存量客户增值服务，提升单客户产值与合作粘性。 2) 结合深广东本地市场特性，制定本地化运营推广及品牌建设策略，提升品牌在团餐行业的知名度、美誉度与市场占有率。 6、团队管理与人才梯队建设 1) 统筹管理区域跨职能团队、各项目负责人、厨师长及运营管理团队，建立考核、激励、培养机制。 2) 打造高执行力、专业化运营管理团队，搭建人才梯队，为业务扩张储备核心管理人才。 六、任职要求 1、从业年限：10年以上团餐、大型餐饮连锁、膳食服务、酒店餐饮行业工作经验，至少5年以上区域总经理、城市总监、运营总监等同级高阶管理岗位经历，有多项目、跨区域全盘管理经验。 2、经验：具备广东市场团餐行业深度从业经验，熟悉政企、医院、园区、工厂、学校团餐商业模式、招投标规则及本地商业生态与客户习惯。 3、实战履历：有成功主导团餐新项目开发、招投标落地、新店筹建爬坡、存量项目盈利提升、大客户长期续约可验证业绩；管理过多个大型团餐百万级项目优先。 4、行业认知：精通团餐全链路运营、食品安全管控、成本结构核算、财务报表分析、预算管理、标准化体系搭建全流程。 七、核心能力 1、战略思维&商业敏锐度：具备全国战略规划能力，精准判断市场趋势，善于捕捉业务增长机会，驱动利润与规模双增长。 2、全盘经营&财务能力：结果导向，数据驱动决策，精通利润管控、成本优化、预算管理，能以经营结果为核心带队达成目标。 3、项目拓展&商务谈判：擅长团餐项目招投标、商务洽谈、投资测算、选址评估，能高效推动新项目落地盈利。 4、运营管控&体系搭建：精通团餐标准化运营、食品安全、现场督导、风险防控，能搭建可复制的区域运营管理体系。 5、领导力&统筹协调：具备强团队领导力、凝聚力与跨部门协调能力，善于搭建、激励、培养高阶运营团队。 6、问题决策&抗压韧性：能应对复杂市场与突发状况，快速决策、高效落地；适应高强度、快节奏大区管理工作。 八、加分项 1、有大型膳食集团、上市团餐企业、国企机关食堂运营高管经验优先； 2、拥有广东政企、医院、产业园区优质客户资源及商业渠道资源优先；

1、从业年限：10年以上团餐、大型餐饮连锁、膳食服务、酒店餐饮行业工作经验，至少5年以上区域总经理、城市总监、运营总监等同级高阶管理岗位经历，有多项目、跨区域全盘管理经验。 2、经验：具备广东市场团餐行业深度从业经验，熟悉政企、医院、园区、工厂、学校团餐商业模式、招投标规则及本地商业生态与客户习惯。 3、实战履历：有成功主导团餐新项目开发、招投标落地、新店筹建爬坡、存量项目盈利提升、大客户长期续约可验证业绩；管理过多个大型团餐百万级项目优先。 4、行业认知：精通团餐全链路运营、食品安全管控、成本结构核算、财务报表分析、预算管理、标准化体系搭建全流程。