1.主导面包新品开发，包括配方设计、原料选型及工艺流程优化； 2.研究行业趋势，引入新工艺/原料（如低糖健康配方），提升产品竞争力； 3.指导生产部门完成小试、中试及量产阶段的技术落地，解决工艺难点（如发酵控制、烘焙温度调整； 4.监督产品标准化生产，确保口感、外观一致性，降低次品率。

1. 精通原料特性（如面粉筋度、酵母活性）及烘焙化学反应原理； 2. 熟练操作打面机、发酵箱、烤箱等设备，掌握温度/时间精准控制技巧；