一、岗位职责: 1、研究大米的品种及其品质特征. 2、研究适合制作米粉,米饭等米制品的原料特征. 3、研究米粉、米饭的加工工艺, 常温保鲜工艺,开发适合市场的产品. 4、协助工厂生产指导. 5、独立负责研究组的研发工作. 6、独立进行需求指标分解、细化的能力 7、具有撰写技术分析报告 、立项报告的能力 8、具有独立进行方案设计的能力 9、掌握本行业通用物料、工艺的特性 10、掌握多因素序贯、响应曲面设计等实验设计方法 11、具有讲解技术方案的能力 12、能够对标准执行期间进行标准实用性适用性评价,并对标准进行有效性修订 13、具备敏锐的市场洞察力和前瞻性思考,能够准确把握食品行业的未来趋势,预测消费者偏好的变化

二、任职要求 1、食品科学,食品工程、粮食加工等相关专业本科及以上学历,5-8年以上相关行业工作经验. 2、具有大型稻谷加工、米制品加工尤其是方便米饭等工厂的品质管理,产品研发的工作经历. 3、熟练掌握稻米加工工艺,米制品加工工艺,方便米粉或方便米饭加工工艺 掌握大米品质评价的标准,米制品品质的评价标准等.