职责： 生产计划与调度 根据市场需求、销售订单以及公司的整体生产目标，制定详细的益生菌食品生产计划，明确各阶段的生产任务、产量指标和时间节点。 合理安排生产资源，包括人力、设备、原材料等，确保生产流程的顺畅衔接，高效调度各车间、各工序的生产活动，避免出现生产瓶颈或延误交货期的情况。" 生产流程优化与质量控制 "熟悉并不断优化益生菌食品的生产工艺流程，从原料采购、预处理、发酵、加工、包装到成品入库等各个环节，确保生产过程符合相关食品安全标准和行业规范。 建立健全严格的质量控制体系，制定质量检验标准和流程，监督各生产环节的质量检验工作，对原材料、半成品和成品进行严格抽检，确保产品质量稳定达标，及时处理质量异常情况并采取纠正预防措施。" 设备管理 负责工厂内各类生产设备的日常管理，包括设备的选型、采购、安装、调试、维护和保养等工作。 制定设备维护保养计划，定期组织对设备进行检查、维修和保养，确保设备正常运行，提高设备的使用寿命和运行效率，降低设备故障率对生产造成的影响。" 团队组建与培训 根据生产规模和业务需求，组建一支专业、高效的生产团队，包括生产车间工人、技术人员、质量检验人员等，明确各岗位的职责和任职要求。 组织开展员工培训活动，针对益生菌食品生产工艺、质量控制、安全生产等方面进行定期培训，提高员工的业务技能和综合素质，培养员工的团队合作精神。 绩效管理与激励 建立科学合理的绩效考核体系，对员工的工作表现、生产效率、产品质量等方面进行量化考核，根据考核结果给予相应的奖励或惩罚，激励员工积极工作，提高生产效率和产品质量。 营造良好的工作氛围，关注员工的工作和生活需求，及时解决员工遇到的困难和问题，提高员工的工作满意度和忠诚度。" 成本控制与预算管理 成本控制：分析并监控益生菌食品生产过程中的各项成本，包括原材料成本、人工成本、设备维护成本、能源成本等，寻找降低成本的机会点，采取有效措施降低生产成本，如优化采购渠道、提高生产效率、节约能源等。 定期对生产成本进行核算和分析，对比预算目标和实际成本，及时发现成本超支或异常情况，制定相应的调整措施，确保生产成本控制在合理范围内。" 预算管理 根据公司的财务预算要求，结合生产计划和市场情况，制定食品厂的年度、季度和月度预算计划，明确各项费用的预算额度和支出范围。 严格执行预算计划，对预算内和预算外的支出进行严格审批，确保预算资金的合理使用，定期对预算执行情况进行总结和反馈，为下一轮预算编制提供参考。" 安全与环境管理 安全生产管理：建立健全安全生产管理制度和流程，加强对员工的安全生产教育和培训，提高员工的安全意识和自我保护能力。 定期组织对工厂进行安全检查，排查安全隐患，对发现的安全隐患及时采取整改措施，确保工厂生产环境安全，避免发生安全生产事故。 环境保护管理：关注环保政策法规的变化，确保工厂的生产活动符合相关环境保护要求，制定环境保护措施，如废水、废气、废渣的处理方案等，减少对环境的污染。 定期组织对工厂环境进行监测，评估环境质量，根据监测结果调整环境保护措施，确保工厂在环保方面达到良好的表现。" 供应链管理 原材料采购管理：参与益生菌食品原材料的采购决策，根据生产需求、质量要求和成本考虑，选择合适的供应商，建立长期稳定的合作关系。 监督原材料采购过程，确保采购的原材料质量符合要求，价格合理，交货及时，避免因原材料供应不足或质量问题影响生产。 库存管理：制定合理的库存管理制度，根据生产计划和市场需求，对原材料、半成品和成品的库存进行科学管理，确保库存水平既能满足生产需求，又能避免库存积压，降低库存成本。 定期对库存进行盘点，核对库存数量和实际情况，及时发现库存异常情况并采取纠正预防措施。 对外沟通与协调 与内部部门沟通协调：作为食品厂的负责人，与公司内部的销售、市场、研发、财务等部门保持密切沟通和协调，及时了解市场需求、销售情况、研发进展和财务状况等，以便更好地调整生产策略和计划。 配合其他部门开展工作，如为销售部门提供准确的产品库存信息，与研发部门合作开展新产品开发等。 与外部单位沟通协调：与供应商、客户、政府监管部门、行业协会等外部单位进行沟通协调。与供应商就采购事宜进行协商；与客户就产品质量、交货期等问题进行沟通；接受政府监管部门的检查和指导；积极参与行业协会的活动，了解行业动态，提升工厂在行业中的地位。

食品相关专业毕业，工作经验10年+制造业，沟通能力、写作能力、专业能力、团队合作能力