1、原料采购:负责面粉、油脂、糖类、乳制品、添加剂等烘焙原料的全球/本地采购。 2、供应商管理:开发、评估及维护供应商关系，确保质量、价格、交期稳定。 3、成本控制:通过谈判、比价、期货套保等方式降低采购成本。 4、质量把控:熟悉食品安全标准(如HACCP、ISO22000)，协同质检部门验收原料。 5、供应链优化:管理库存周转，应对突发断货或市场价格波动。 6、行业趋势分析:跟踪烘焙原料新技术(如清洁标签、植物基替代品)、市场行情(如可可、小麦价格波动)。

1、对采购业务流程及体系有清晰的认识，对零售、消费品行业有较强的预判能力。 2、学历：食品科学、营养学、烘焙学或相关专业本科及以上学历。 3、工作年限：5年以上烘焙采购经验，有头部连锁商超/新零售背景优先。 4、专业资格：持有食品安全管理相关证书等优先考虑。 5、能力素质： 知识技能： (一)掌握烘焙原料专业知识，熟悉不同配料的应用场景。 (二)了解酵母、乳化剂、酶制剂等功能性添加剂的作用。 关键经历： (一)有至少3-5年的烘焙采购相关工作经验。 (二)熟悉供应链管理，掌握采购流程、合同管理、贸易术语等。 6、胜任力(4项)：优秀的谈判能力;良好的沟通技巧和跨部门协作能力;有一定的风险意识和快速应变能力。 7、个性特质(3项)：细致严谨，对食品安全高度负责;具有强烈的责任心和服务意识。 8、成就导向：成本优化与利润贡献;支持产品创新与市场竞争力;数字化与可持续采购。 9、职业兴趣：对食品行业充满热情，关注烘焙品类趋势，愿意持续学习新知识。