1、协助部门总经理拟定年度产品总体策略及发展方向、产品推广、产品上市追踪：组织采集市场动向信息、市场流行方向，洞察消费者需求，在客户需求的研究上，作为公司研发方向定位的依据，提炼出产品开发方向及技术解决方案；2、负责产品研发，以酸菜鱼主产品为研发方向，结合调味料、肉制、蔬菜、半成品等产品研发，负责完成小试、标准制定（原料、工艺、配方、评估方法）；3、负责基础科学研究，深入了解原料（关键原料的特性、使用方法、性价比），通过多次萃取技术的应用提高原料利用率，降低产品成本，建立核心原材料信息库、产品信息库； 4、管理研发室，负责研发室研发设备的开发、保养和维护

1、食品技术相关专业，从事研发相关工作10年以上，其中担任或现任同等任职经验3年以上； 2、具备优秀的研发与产品管理能力和良好的判断、决策、计划与执行能力； 3、具有系统的研发思路与先进的管理理念，熟悉工业化生产研发和质量标准研究； 4、熟悉国内知名品牌餐饮的现状及发展趋势，能够把握行业技术发展趋势和发展动向，对关键技术有独到见解； 视野开阔，具有良好的服务意识和创新开拓精神；