一、战略落地与目标拆解​ 1.协助董事长制定连锁餐饮板块年度经营目标（营收/利润/门店数量/单店人效坪效等），结合市场趋势与集团资源，拆解至区域、城市、门店层级，形成可执行的落地路径与关键里程碑。 2.监督区域/门店目标执行进度，定期输出《门店运营分析报告》（含营收达成率、毛利率波动、成本异常项、人效坪效排名等），识别落后门店/区域的核心问题（如选址失误、运营标准偏离、供应链效率低等），推动总部资源针对性赋能或策略调整。 3.参与集团新业务模式（如社区店/快闪店/会员店）的试点验证，从单店模型验证、盈利测算到规模化复制，全程跟进并提出优化建议，降低试错成本。 ​二、门店全周期运营管控​ 1.​标准化落地​：主导梳理/迭代门店运营SOP（含前堂服务、后厨出品、库存管理、员工排班等），监督区域督导团队执行效果，通过“神秘顾客”“门店互查”等方式确保标准化渗透率（目标≥95%），减少因操作差异导致的客诉与成本浪费。 2.​单店盈利优化​：针对不同类型门店（如商圈店/社区店/交通枢纽店），分析客群画像、消费时段、爆款产品数据，推动“一店一策”调整（如菜单精简、促销活动定制、库存周转优化），目标提升单店月均营收5%-8%。 3.​成本与风险管控​：监控门店损耗率（食材/用品/人力）、租金占比、能源成本等核心指标，联动供应链中心优化采购策略（如集中议价、区域分仓），联动人力资源部优化排班系统（如动态用工、兼职比例调整），确保单店综合成本率≤65%（行业基准）。 ​三、跨部门协同与资源整合​ 1.搭建“总部-区域-门店”高效沟通机制：定期组织区域运营负责人会议（月度复盘+季度战略会），同步集团政策（如新品上市、会员体系升级），收集门店一线需求（如设备老化、人员短缺），推动总部职能部门（产品/IT/财务）48小时内响应解决方案。 2.数字化赋能提效：主导门店管理系统（如POS、ERP、BI看板）的功能迭代需求，推动“总部数据实时同步门店”（如库存预警、会员消费偏好），赋能门店自主调整经营策略（如动态定价、精准营销）。 3.加盟商管理：参与加盟政策制定（如加盟费、分成模式、退出机制），监督区域加盟商服务质量（如培训考核、运营督导），定期召开加盟商大会，解决共性问题（如供货延迟、利润分成争议），提升加盟商续约率（目标≥85%）。 ​四、危机处理与重大专项​ 1.突发事件应对：牵头处理门店重大客诉（如食品安全、安全事故）、区域舆情事件，制定“快速响应-责任认定-整改闭环”流程，确保48小时内对外口径统一，72小时内完成内部整改并上报董事长。 2.重大专项攻坚：主导“门店扭亏为盈”“低效门店关停”“新区域拓荒”等专项任务，组建临时项目组，协调总部资源（如特价物料、专属营销活动），确保目标达成（如3个月内目标门店减亏30%）。 ​

年龄：43周岁以内，性别不限； 学历：大专及以上； 经验：8年以上连锁餐饮行业经验，其中3年以上全国性品牌门店运营管理经验（管理过1000+门店者优先），有从区域经理/运营总监晋升至高层管理者的职业路径； 熟悉快餐/茶饮等至少1类餐饮业态的全链路运营（门店运营管理、加盟商协同）。 ​核心能力​ 数据驱动：精通Excel/BI工具（如Power BI、Tableau），能通过门店运营数据（营收、成本、人效）快速定位问题并提出解决方案； 标准化思维：具备强流程优化能力，擅长将复杂运营动作拆解为可复制的SOP； 跨部门协同：优秀的沟通协调与资源整合能力，能在总部职能部门（强势部门）与区域门店（一线需求）间平衡目标； 抗压与韧性：适应出差，能同时处理多区域突发问题，保持结果导向的工作节奏。 ​优先条件​ 有知名连锁餐饮品牌（如麦肯、海底捞、茶饮四小龙等）门店运营管理经验；