1.餐饮业务战略与目标达成 - 全面统筹8000㎡宴会及商务宴请门店的餐饮业务运营，制定年度经营目标（营收、毛利、客户满意度等）与落地策略，确保门店整体经营业绩达成。 - 结合宴会（婚宴、商务宴、庆典宴）与商务宴请的核心需求，优化门店业务结构，提升高价值客户占比与单场宴会利润率。 2.服务与产品体系升级 - 统筹前厅70人团队的服务管理，搭建高端宴会及商务宴请的标准化服务体系，涵盖客户接洽、场地布置、宴会执行、售后跟进全流程，针对不同规模宴会（大型千人宴、小型商务宴）设计差异化服务流程，提升客户体验与品牌口碑。 - 领导后厨团队优化菜品体系，聚焦商务宴请的高端菜品研发、宴会套餐标准化设计，确保菜品品质稳定、颜值与口感兼具，同时控制食材成本。 3.运营效能与成本管控 - 监控宴会预订率、翻台率、客单价、食材损耗率等核心运营指标，针对经营短板制定改进方案并推动执行，提升整体运营效能。 - 统筹前厅人力、食材采购、场地使用等成本管控，结合宴会淡旺季优化资源配置，在保证服务与产品品质的前提下实现成本最优化。 4.团队建设与创新发展 - 搭建餐饮管理人才梯队，培养具备“有想法、爱学习、强执行”素养的前厅、后厨、宴会管理团队，推动内部人才晋升与发展。 - 持续关注高端餐饮行业趋势与竞品动态，主动引入创新理念，如宴会主题创新、服务模式升级、菜品融合创新等，保持门店的市场竞争力。

1.经验要求 - 10年以上餐饮行业运营管理经验，5年以上8000㎡左右大型高端宴会及商务宴请门店餐饮总监岗位经验，熟悉高端宴会与商务宴请的全流程运营逻辑。 - 具备成功的宴会业务拓展、高端客户维护、餐饮团队管理经验者优先。 2.能力要求 - 战略运营：具备清晰的高端餐饮业务战略思维，能制定并落地宴会与商务宴请的差异化运营策略，有效平衡业绩增长与服务品质。 - 创新学习：持续学习行业前沿的宴会设计、服务理念、菜品研发趋势，结合门店实际进行创新落地，提升门店核心竞争力。 - 高效执行：具备强大的统筹协调与现场管控能力，能够高效推动大型宴会活动执行，解决运营过程中的跨部门协同问题，确保服务流程顺畅。 - 成本管控：精通高端餐饮成本结构（食材、人力、场地等），具备优秀的成本分析与管控能力，能在保证高端品质的前提下实现成本优化。 3.学历要求 - 本科及以上学历，餐饮管理、酒店管理、工商管理等相关专业优先。 4.其他要求 - 对高端餐饮的服务与产品有极致追求，具备敏锐的市场洞察力与高端客户思维，能够承受高强度工作与业绩压力。