岗位职责 1. 渠道化产品研发：针对餐饮（如汉堡、热狗、佐餐面包）、茶咖（如贝果、恰巴塔、可颂、特色甜面包）及零售渠道的特性，进行新品的概念设计、配方开发与样品制作； 2. 工业化转化与生产导入：将实验室配方转化为稳定、可靠的工厂标准化生产工艺。能够深入生产一线，指导并解决在打样、中试及量产过程中遇到的面团状态、发酵、烘烤及设备适配等实际问题； 3. 全程项目管理：独立负责从客户需求对接、成本核算、样品确认，到制定产品标准、工艺及品质控制点的全流程，确保新品顺利量产； 4. 技术支持与优化：为现有产品提供工艺改良、品质提升及成本优化方案，并持续追踪原料、技术与市场趋势。

任职要求 1. 本科及以上学历，食品工程、烘焙等相关专业，拥有良好的英语沟通能力； 2. 具备 10 年以上面包类产品工厂研发经验； 3. 拥有成功服务餐饮、茶咖或零售品牌客户的成熟项目案例； 4. 熟悉各类面包（丹麦、日式、欧式、甜面包等）、蛋糕及泡芙的制作工艺与技术原理，对面粉、酵母、改良剂的应用有深刻理解； 5. 熟悉面包工业化生产流程（搅拌、发酵、整型、烘烤）、相关设备及品质管控体系。具备协助生产线及工艺部门进行产品调试和快速解决问题的能力； 6. 能够精准理解不同渠道客户的差异化需求，具备优秀的方案呈现与技术服务能力； 7. 具备高度的责任心、项目推动力和解决复杂问题的能力； 8. 能适应因客户对接、工厂技术支持等产生的全国范围内出差。