职位描述： 1. 新店型孵化定型：主导全新现制零食店型运营模型打磨，完成样板店测试、优化与定型，搭建可全国复制的门店盈利与运营模型。 2. 运营体系搭建：牵头搭建新店型全套运营SOP，覆盖新店筹备、现制品控、食品安全、成本损耗、服务、人员管理等全流程标准，支撑规模化拓店。 3. 全国拓店统筹：统筹全国新店开业节奏、资源调配与落地管控，保障新店开业品质、经营爬坡稳定、标准化统一落地。 4. 经营业绩管控：全权负责新店型整体销售、毛利、复购等核心指标，复盘经营数据，优化运营与营销策略，持续提升门店盈利能力。 5. 团队统筹管理：搭建运营核心团队与人才梯队，建立考核、培训体系，管控督导与门店管理团队，保障团队高效落地执行。 6. 品控与风险管控：统一全国门店现制出品、卫生、服务标准，建立巡检整改机制，严控食品安全与运营风险，维护品牌口碑。 7. 跨部门协同：联动品牌、供应链、设计、招商等部门，推进店型迭代、产品上新、营销落地，助力品牌规模化扩张。

1. 本科及以上学历，10年以上连锁品牌门店运营管理经验，具备现制零食、烘焙、茶饮等新零售行业运营管理经验优先。 2. 精通现制门店品控、成本管控、盈利模型搭建、营销运营与团队梯队建设，可独立完成新项目孵化与规模化落地。 3. 具备全局战略思维、强数据复盘、统筹决策与问题解决能力，抗压性强。 4. 有新鲜现制零食头部品牌、新店型迭代、全国拓店操盘经验者优先。