二、 岗位职责 1. 战略规划与研发管理： 协助主任制定研发中心中长期技术发展规划及年度研发计划，确立清酒酿造技术、新产品开发及基础应用研究的重点方向。 统筹管理多个研发项目（从基础研究、小试、中试到产业化落地），把控项目进度、质量及预算，确保研发成果的高效转化。 建立健全研发管理体系、技术标准体系及知识产权保护体系，提升研发中心的规范化、科学化水平。 2. 技术创新与产品开发： 牵头攻克清酒酿造领域的核心技术难题（如高端米种适应性、特殊风味菌种选育、传统工艺现代化复刻等），保持技术领先优势。 主导重大新产品（如高端纯米大吟酿、创新利口酒、功能性清酒等）的立项、研发及上市推广，打造具有市场竞争力的产品矩阵。 洞察国内外清酒及饮料行业技术趋势、消费趋势，提出前瞻性的创新概念并推动预研。 3. 团队建设与人才培养： 负责研发团队的日常管理、绩效评估及梯队建设，打造一支高效、协作、富有创造力的研发队伍。 指导并培养高级研究员、酿造师等核心技术骨干，传承酿造经验与科研方法，提升团队整体技术水平。 营造开放包容、鼓励创新的团队文化，激发团队成员的潜能。 4. 对外合作与资源整合： 代表研发中心与国内外科研院所、高等院校、行业协会及日本酒造技术机构建立并维护合作关系，推动产学研项目合作。 参与行业技术交流、标准制定及学术会议，提升研发中心在行业内的影响力。 协同市场、生产、质量等部门，确保研发方向与市场需求、生产能力的有效衔接。

1. 教育背景： 硕士及以上学历，博士优先。发酵工程、微生物学、生物工程、食品科学等相关专业。 具有日本知名大学或酒造技术机构留学/研修背景者优先。 2. 工作经验： [8年] 以上发酵酒类（特别是清酒、黄酒）或饮料行业研发经验，其中 [3年] 以上研发团队管理经验。 有成功主导多款上市产品（特别是中高端清酒或创新酒饮）的完整研发及产业化案例。 3. 专业技能： 精通清酒酿造全流程工艺及微生物代谢调控机理，对制曲、酒母、醪发酵有深刻理解。 熟悉国内外清酒技术动态、质量标准及食品安全法规。 具备敏锐的市场洞察力及产品思维，能够将技术语言转化为商业价值。 优秀的项目管理能力及跨部门协调能力。 4. 核心素质： 兼具工匠精神与创新魄力，对品质有极致追求，同时敢于突破传统。 具备优秀的领导力、战略思维及决策能力。 良好的沟通表达能力和人际交往能力，能够有效整合内外部资源。 热爱清酒文化，具有强烈的使命感和责任感。