一、岗位定位： 全面负责现有工厂的技术改造与升级，并主导建成后的NFC果汁及无菌灌装生产线的日常运营管理，确保从原料处理到成品灌装的全链条高效、经济、安全、合规运行。 二、岗位职责： 1.工厂改造与项目协同： ①负责工厂的工艺布局优化，结合NFC果汁的特性，规划从原料前处理、杀菌到无菌灌装的合理物流路径，避免交叉污染。 ②主导无菌灌装生产线的选型、安装与调试，确保设备符合NFC产品的无菌灌装工艺要求（如灌装头灭菌、空气洁净度控制等）。 ③协同工程部门，监督改造工程的进度、质量和预算，确保改造项目按期交付投产。 2.生产运营管理： ①制定并执行年度生产计划及总预算，确保从原料破碎、压榨、杀菌到灌装的全流程产能匹配与顺畅衔接。 ②全面负责无菌灌装车间的环境控制（如洁净区管理），监控灌装封口的密封完整性，防止二次污染。 ③建立标准作业流程，确保整个生产过程处于低温或无菌状态下运行，最大限度保留 NFC 果汁的风味和营养。 3.设备与技术管理： ①精通无菌灌装设备的维护保养，解决封合不良、灌装量不准等常见故障。 ②负责CIP/SIP（原位清洗/原位灭菌）系统的优化和管理，确保管路和灌装系统的清洗灭菌效果符合无菌标准。 4.成本与质量控制： ①重点控制NFC果汁的高损耗环节（如去皮损失、压榨出汁率、灌装损耗），制定针对性的降本措施。 ②配合品控部门，建立从原料到成品的微生物监控体系，针对影响NFC果汁品质的关键指标进行过程管控。

1. 基础要求： ①全日制统招本科及以上学历，食品科学与工程、机械自动化等相关专业。能力非常优秀可以放宽至专科。 ②年龄42周岁以内。 2. 经验要求： ①8年以上食品饮料生产行业经验，其中必须包含3年以上NFC果汁或无菌灌装液体饮料。 ②生产管理经验，熟悉食品生产许可证（SC）申报流程。 加分项： 有参与过新建或改造食品工厂（特别是无菌灌装线）的项目管理经验。 3. 专业技能： ①熟悉无菌灌装设备的工作原理及常见故障排除。 ②精通NFC果汁的微生物控制体系，了解无菌环境的建立与维持（如GMP、百级/万级洁净间管理）。 ③具备较强的成本模型分析能力，能精确核算NFC果汁的单吨生产成本。