1、负责入桶前新酒品尝，并在《威士忌酒厂新酒灌桶申请单》上签字确认； 2、负责库存酒桶库管理，日常酒桶库温湿度及渗漏情况检查； 3、负责根据现有原酒的调酒规划，制定调和酒配方； 4、负责威士忌酒厂差异化酒桶风味开发； 5、负责麦芽线、谷物线桶型使用规划； 6、负责与营销部沟通酒体风格定位，并根据风格定位确定相应配方； 7、负责向车间下发调酒配方单，并指导车间进行配方放大调酒，确认调酒风味是否与小样一致。 8、根据现有库存原酒确定酒体风格定位，并根据风格定位确定相应配方。

1、熟悉不同类型威士忌的特点，包括单一麦芽威士忌、调和威士忌等，了解其风味差异，如泥煤味、果香、花香等；掌握威士忌的酿造工艺，从原料选择、发酵、蒸馏到熟成的各个环节，明白每个环节对最终产品风味的影响。 2、了解酒中各种成分的性质和作用，如酒精、水、酚类、酯类等，以便在调酒过程中更好地控制和调整风味；化学反应有一定认识，如氧化、酯化等在威士忌熟成过程中的变化，确保调酒的稳定性和安全性。 3、品鉴能力：拥有敏锐的嗅觉和味觉，能够准确辨别威士忌中的各种香气和味道，区分细微的风味差异；掌握专业的品鉴方法和技巧，如嗅闻的方式、品尝的步骤等，以便对不同的威士忌进行评估和分析。 4、熟练掌握调酒的工具和设备的使用，如调酒壶、量杯、过滤器等，能够精准地进行调配；具备丰富的调酒经验，能够根据不同的需求和目标，巧妙地将不同的威士忌进行组合，创造出独特的风味。 5、敢于尝试新的调酒方法和配方，不断探索新的风味组合，为市场提供新颖的产品；能够结合市场趋势和消费者需求，开发出具有创新性和竞争力的威士忌产品。