加微信拿手册 16650111799 岗位概述 负责儿童及青少年营养补充剂（片剂、软糖、乳液等）的配方设计、工艺开发及产业化转化，确保产品从实验室到量产的无缝衔接，同时满足食品安全法规、口感体验和规模化生产要求。 主要职责 • 配方研发：根据产品定位与市场需求，设计营养补充剂（片剂、软糖、乳液、粉剂等）的配方方案；筛选合规食品原料及添加剂，确保配方符合GB 2760、GB 14880及相关新资源食品公告要求；优化配方口感、色泽、风味，提升适口性；负责配方的成本控制与原料替代方案评估。 • 工艺开发：设计并优化生产工艺流程（湿法制粒、直接压片、软糖浇铸、乳化均质等）；完成从小试→中试→量产的工艺放大与参数锁定；与工厂对接，完成工艺转移与技术交底，确保量产稳定性；解决生产过程中的工艺异常问题（裂片、粘冲、软糖析糖、乳液分层等）。 • 法规与合规：确保产品开发全过程符合《食品安全法》、GB 16740、GB 7101等相关标准；配合法规注册岗位完成保健食品备案/注册的技术资料准备。 • 文档与项目管理：撰写产品研发报告、工艺规程、质量标准草案等技术文件；管理研发物料与样品，维护研发台账。

任职要求 • 学历专业：本科及以上学历，食品科学与工程、食品工程、药剂学、化学工程等相关专业。 • 工作经验：3年以上食品或保健食品研发经验，有片剂、软糖、乳液任一剂型开发经验者优先；有工厂合作经验、熟悉国内主流代工厂工艺能力者优先；有儿童食品/营养品研发经验者优先。 • 专业技能：熟悉食品配料性质（甜味剂、胶体、乳化剂、营养素等）及相互作用；了解常见食品生产工艺设备与参数控制；具备基本的数据分析能力，能运用Design-Expert等软件进行配方优化实验设计者优先。 • 素质要求：对产品有敏感度，能从儿童/家长角度思考产品体验；具备跨部门的沟通协调能力；结果导向，能在电商快节奏环境中推进项"