1、落地公司产品中长期规划，统筹酒水、佐酒小吃新品研发项目全流程推进 2、负责鸡尾酒、低度酒、佐餐小吃配方调试、口感优化，跟进季节 / 限定款上新 3、核算原料成本，优化配方损耗，平衡产品口感与门店毛利 4、编制酒水、小吃标准化操作手册，组织内部测评、门店试销并迭代优化产品 5、定期调研竞品、市场潮流，输出产品差异化优化方案 6、对接采购供应链筛选原料，把控原料品质，降低产品滞销损耗 7、配合营销提炼产品卖点，开发节日套餐、组合单品，赋能门店营收 8、管理研发专员，分配研发任务、跟进项目进度，开展岗位技能带教

1、本科及以上，食品、餐饮酒水相关专业，3 年以上酒馆 / 餐饮研发经验，1 年以上团队管理经验 2、精通酒水特调、佐酒小吃研发，有爆款单品打造经验优先 3、熟悉成本核算、产品标准化落地，具备完整新品研发落地经验 4、擅长跨部门协同，市场敏感度高，了解年轻客群消费偏好 5、能统筹研发项目，抗压能力强，连锁酒馆从业经历优先 岗位优势 1、连锁酒馆头部平台，研发资源充足，品牌持续拓店成长空间大 2、独立负责多条产品线研发落地，拥有充足产品创新自主权 3、务实型研发团队，专注产品打磨，配套完善培训体系