• 市场调研与产品立项：常态化开展粉面、快餐、小吃饮品行业市场调研，分析竞品爆款产品、口味趋势、定价体系、消费需求，精准挖掘新品机会点；结合公司品牌定位、门店运营场景、目标客群，独立完成新品立项、产品规划、毛利测算、可行性分析，输出完整的新品研发方案； • 全品类新品研发与迭代：负责公司粉面主食、特色浇头、配套小吃、饮品的新品研发、口味调试、菜品搭配优化，打造差异化爆款产品；负责现有在售产品的持续迭代优化，根据市场反馈、顾客评价、成本情况调整配方、口味与搭配，提升产品竞争力、复购率与综合毛利；搭建产品标准化体系，制定所有品类的配方标准、制作工艺、出餐SOP、分量标准，保障全国加盟门店出品统一、品质稳定； • 代工厂对接与量产落地：独立筛选、对接优质食品代工厂，统筹新品打样、工艺调试、配方固化、小批量试产、大批量量产全流程工作；对接代工厂解决量产过程中的口味偏差、工艺优化、包装适配、产能匹配、合规资质等问题，确保新品顺利落地量产、稳定供货；建立代工厂合作与品控标准，定期抽检量产产品； • 产品成本与毛利管控：精准核算每款产品的原料成本、包装成本、综合毛利，通过配方优化、原料替换、工艺简化等方式优化成本结构，提升门店盈利空间；定期梳理产品毛利数据、销量数据、损耗数据，淘汰滞销、低毛利产品，优化产品矩阵； • 门店产品赋能与落地辅导：输出新品门店落地手册、出餐教程、产品卖点话术，为加盟门店、运营团队提供新品落地培训指导；收集门店新品运营反馈、顾客口感评价、市场问题，快速迭代优化产品； • 产品合规与资料管理：熟悉食品安全生产法规，确保所有研发、量产产品合规合法，配合完成产品资质、检测、备案等相关工作；建立完善的产品档案，统一管理配方资料、工艺标准、量产参数、成本数据、SOP文档； • 其他配套工作：配合品牌企划部门完成新品营销包装、卖点提炼、新品推广等工作；配合招商部门输出产品优势、盈利模型等相关素材；完成上级交办的其他相关工作。

任职资格：年龄28-40岁，性别不限，专科及以上学历，烹饪相关专业优先。具备3-5年以上粉面餐饮产品研发经验。 岗位定位：全权负责粉面品类、特色浇头、配套小吃、饮品的市场调研、新品研发、产品迭代、配方标准化，独立完成产品从调研、立项、研发、打样到量产落地全流程，核心负责代工厂对接、量产落地、品控标准搭建，为连锁门店提供稳定、好吃、易落地、高毛利的标准化产品体系，对门店产品竞争力、复购率、产品毛利全权负责。