预拌粉：目前只推高级别的能带团队的人。可base上海或山东临沂。多个HC，尽量找高阶些的人，总监/经理级。 工作职责： 1. 配方开发：负责蛋糕、面包、披萨、饼干等预拌粉新品配方设计，研究粉体配比、水化特性及乳化体系，优化口感、组织状态、保质期及加工适配性； 2. 工艺制定：制定原料预处理、粉碎、筛分、混料、包装等全流程工艺参数，解决结块、色差、稳定性差等问题； 3. 标准输出：建立研发及生产 SOP 标准（含原料标准、配方工艺、验收指标、理化 / 微生物限值、储存规范），输出作业手册； 4. 测试与迭代：主导打样试产、理化检测、烘焙应用测试及货架期验证，记录数据并持续优化产品； 5. 产线落地：负责新品在工厂的试产转化，配合车间完成工艺调整，并对生产人员进行技术培训； 6. 市场适配：跟踪客户反馈、竞品动态及消费趋势，定期复盘迭代，配合开发定制化产品； 7. 合规管控：严格遵循 GB2760 及国家食品安全法规，完善配料表、工艺档案及标签资料，确保产品合规上市。

1. 专业能力：精通预拌粉配方及粉体复配工艺，熟悉各类添加剂（膨松剂、乳化剂、胶体、酶制剂）应用逻辑；具备独立完成从配方调试到试产落地的全流程研发能力，熟悉面粉、糖、油脂等原辅料特性及成本优化； 2. 感官与解决问题：具备敏锐的味觉、嗅觉及感官评价能力，能精准把控成品风味与组织状态；有较强的创新思维和落地执行力，能高效解决研发及产线工艺问题； 3. 优先条件：有宝桃、广益、岭南穗恩、安琪、焙乐道预拌粉研发经验及完整新品成功案例者优先。 4. 学历：统招本科及以上学历，技能优秀者可放宽。